Cómo mantener el cilantro fresco durante más tiempo

CilantroCoriandrum sativum), a veces conocido como cilantro en lugares como el Reino Unido, es una hierba anual. Cada parte de la planta es utilizado en la cocina. Las semillas de cilantro se compran comúnmente secas y se utilizarán para condimentar aceite y otras recetas. Los tallos también son comestibles y se pueden usar para aromatizar, pero las hojas planas son las más comunes.

El sabor del cilantro es fresco y cítrico. Sin embargo, algunos percibirán un sabor a jabón cuando lo coman. Este es especialmente el caso cuando está crudo. A continuación le mostramos las formas en que puede almacenar cilantro fresco para mantenerlo fresco por más tiempo.

Antes de ver cómo almacenar cilantro fresco, puede obtener más información consultando nuestro artículo sobre la beneficios para la salud del cilantro.

Un conservante de hierbas será de gran ayuda para mantén el cilantro fresco a lo largo. Puede encontrar este dispositivo en tiendas de hierbas aromáticas, grandes almacenes y en línea. Si se usa correctamente, te ayudará a conservar productos frescos, como albahaca, perejil y cilantro, durante aproximadamente 3 semanas. Hay diferentes tipos de conservas de hierbas, pero generalmente son tubos de plástico o vidrio.

No estoy seguro de cómo conservante de hierbas funciona? En te lo explicamos usando estos consejos:

• Contiene agua en la base para mantener verde el cilantro.
• Para evitar que entre aire o cualquier elemento contaminante al contenedor, cuenta con una cápsula transparente que lo bloquea.
• Le permite conservar el cilantro y otras hierbas de forma vertical sin tener que triturar.
• Cambie el agua de la base cada 3 días para que funcione correctamente.

Si te preguntas como puedes guarda el cilantro en el refrigerador, la sal es una de las mejores alternativas para que dure más tiempo. ¿Cómo se conserva el cilantro con sal?? Verás con estos pasos:

1. Limpiar y secar el cilantro con papel de cocina absorbente.
2. Pica los tallos y las hojas de esta hierba lo más finos que puedas y mézclalos con sal. Agregue dos cucharadas de sal por cada media taza de esta hierba.
3. Colocar la mezcla en un recipiente de vidrio y, después de taparlo, guardarlo en la nevera.
4. Cuando quieras usar la sal de cilantro, simplemente vas a sustituir la sal necesaria en cualquier receta por una cantidad idéntica de esta mezcla, así le aportarás la misma cantidad de sal pero con el toque del sabor del cilantro.

Si bien la sal de cilantro durará casi indefinidamente en el refrigerador, puede guardarla en un espacio seco.

Congelar el cilantro es una buena opción para conservarlo por más tiempo, pero debes hacerlo correctamente para que no estropea al congelarlo o descongelarlo. Almacenarlo en el congelador en una bolsa sellada generalmente no es suficiente, ya que no funcionará bien cuando se descongele. Siga estos pasos para mantener el cilantro fresco en el congelador:

1. Debes blanquear el cilantro para que mueran las enzimas de descomposición. Para hacer esto, primero hierva agua en una olla.
2. Prepare un recipiente que contenga agua helada.
3. Cuando el agua de la olla esté hirviendo, agrega el cilantro por varios segundos.
4. Retire rápidamente las hierbas de la olla y sumérjalas en el agua helada. De esta forma eliminarás el calor y evitarás que se cocinen.
5. Seque el cilantro con una toalla de papel o un paño limpio.
6. Separar las hojas y los tallos del cilantro para terminar de secar. Agrúpalos en pequeños racimos individuales. De esta forma, puedes obtener las porciones exactas de cilantro que necesitas en un momento dado.
7. Coloca las hojas en bolsas que cierren herméticamente y congélalas horizontalmente. Esto los mantiene lo más sueltos posible para que no se aplasten.

Congelar el cilantro en racimos significa que no tiene que descongelar mucho al mismo tiempo y desperdiciar lo que no necesita.

Otro de los métodos con los que sabrás cómo conservar el cilantro es remojando los tallos en agua. Con los siguientes pasos puedes ver cómo se hace:

1. Quite los tallos y las hojas del ramo de cilantro y lave cualquier rastro de tierra si ve alguna.
2. Coloca el cilantro sobre una toalla de papel o papel de cocina absorbente para que las hojas se sequen.
3. Llena un recipiente de vidrio con agua y agrega el cilantro, asegurándote que los únicos tallos queden cubiertos, pero sobre todo las raíces si aún las tienen. De esta forma durarán más. Las hojas deben estar por encima del agua.
4. Si vas a usar el cilantro en los próximos días puedes dejarlo así en la encimera de la cocina. Si quieres conservarlos un poco más, guárdalos en la nevera y cambia el agua cada uno o dos días. De esta manera, el cilantro debe mantenerse fresco durante aproximadamente 2 semanas.

La cúrcuma también ayuda a limpiar y conservar el cilantro. Para utilizar este método, debe tener un recipiente de vidrio, una cucharada de cúrcuma en polvo y agua. Siga estos pasos para conservar el cilantro fresco con cúrcuma:

1. Agregue agua al recipiente y agregue una cucharada de cúrcuma.
2. Pon la planta en la mezcla y espera a que se filtre durante 30 minutos.
3. Pasado este tiempo, enjuague las hojas y los tallos con agua limpia.
4. Seque suavemente las hierbas con un paño limpio o una toalla de papel absorbente.
5. Guarde esta hierba en el refrigerador en un recipiente con agua limpia, asegurándose de que las hojas estén fuera y solo los tallos estén sumergidos.

Con este método, el cilantro se mantendrá fresco durante más de tres semanas. Sin embargo, solo podrás disfrutarlo con recetas adaptadas tanto al cilantro como a la cúrcuma. Afortunadamente, esto todavía te deja muchas opciones.

Otra opcion para almacenar cilantro congelado preservar es convertirlos en cubitos de hielo.

1. Escaldar los tallos y hojas del cilantro, como hemos explicado antes, y picarlos finamente.
2. Ponga un poco en cada uno de los agujeros de la bandeja para cubitos de hielo.
3. Llena la bandeja con agua con cuidado para que no se caiga el cilantro.
4. Coloque la bandeja para cubitos de hielo en la bandeja del congelador y espere a que se solidifiquen.
5. Puedes descongelar fácilmente los cubitos de hielo de cilantro cuando los necesites.

Por último, te aconsejamos que conserves el cilantro durante una semana o hasta 10 días con esta sencilla técnica: puedes envuélvalo en papel de aluminio o un trapo de algodon.

1. Lavar el cilantro fresco con agua y secarlo con papel de cocina.
2. Coloque el ramo sobre una tela de muselina limpia o un trozo de papel de aluminio.
3. Enrolle la tela o el papel de aluminio verticalmente para que el ramo quede bien cubierto.
4. Si te ha dejado suficiente espacio, puedes doblar los extremos para que el cilantro no se aplaste y se conserve mejor.
5. Guárdalo en la nevera y verás que permanece así durante muchos días.

Estos métodos de almacenar cilantro fresco por más tiempo también funcionará para hierbas relacionadas como hierba espiritual o culantro. Como puede mantener fresco el cilantro, puede usarlo en muchos platos diferentes como este receta de salsa de cilantro.

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