4 Formas de hacer salsa de cilantro: recetas para cada comida

Empecemos con un especial limón y salsa de cilantro y yogur, que es excelente para el cordero, aunque también va bien con platos de pescado, pasta o ensaladas:

Ingredientes

• 2 yogures griegos.
• 2 cucharadas de cilantro fresco (más sabor que el cilantro molido)
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de pimienta de cayena.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 2 cucharadas de jugo de lima.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de jengibre molido.

Preparación

Reúna todos los ingredientes, agréguelos en un tazón y mezcle hasta que se mezclen bien. Guárdalo en la nevera hasta que necesites servirlo como acompañamiento.

La siguiente receta es salsa de cilantro para salmón. Está elaborado con sidra y es perfecto para añadir a cualquier pescado:

Ingredientes

• 500 ml de nata para cocinar.
• 1 vaso de sidra.
• 1 cucharada de colorante alimentario.
• 6 gramos de cilantro fresco picado.
• Sal y pimienta.

Preparación

Para hacer la salsa de cilantro y sidra, poner medio litro de crema en una sartén. Dejar calentar 5 minutos y luego añadir el vaso de sidra y cocinar hasta que se haya reducido. Agrega el colorante alimentario y el cilantro fresco. Continuar cocinando la salsa hasta que se haya reducido en tres cuartos. Después de este último paso, puedes licuar la mezcla en una licuadora para que quede cremosa.

Continuemos con un salsa de cilantro verde para pasta, también conocido como verde "mojo" que es ideal no solo para pasta, sino para cualquier otro plato. Es una salsa algo más compleja y elaborada, pero el resultado es delicioso.

Ingredientes

• 2 manojos de cilantro fresco.
• 1 diente de ajo.
• 2 manojos de perejil.
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
• 3 cucharadas de jugo de limón.
• 3 cucharadas de agua.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de azucar.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon.
• 5 nueces.
• 10 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

Empiece por lavar bien los racimos de perejil y cilantro. Coloque las dos hierbas bien picadas en la jarra de la licuadora para mezclarlas. De esa forma será más fácil preparar y licuar la salsa. Agregue el diente de ajo, el agua, el vinagre de vino blanco, el jugo de limón, el azúcar, la mostaza y las nueces picadas. Licue finamente todos los ingredientes para que esta receta de salsa verde con cilantro quede cremosa y suave. Agrega sal y pimienta al gusto, un poco más de aceite y bate a velocidad máxima.

El resultado será una especie de Pesto de cilantro salsa que es deliciosa y llena de sabor. También es apto para veganos ya que no contiene lácteos!

Por último, te proponemos una receta cremosa y refrescante para salsa de cilantro y mayonesa, que será ideal para picar o como acompañamiento de sus platos de mariscos y pescados.

Ingredientes

• 1 cebolla.
• 1 manojo pequeño de cilantro.
• 1 limón.
• 1 huevo.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharada de ajo picado.
• 1 cucharada de aceite de girasol.

Preparación

Para comenzar esta receta de salsa de cilantro y mayonesa, es necesario picar la cebolla. Luego coloca el ajo, el huevo y el cilantro en la licuadora. Una vez hecho esto, comience a licuar los ingredientes y agregue lentamente el aceite hasta lograr una textura espesa. Finalmente, agregue el limón, la sal y la pimienta, sin dejar de remover. Verás lo sabroso que es!Como ocurre con todas las recetas, se aconseja el cilantro fresco. Sin embargo, una pizca de cilantro molido y semillas de cilantro Realmente mejoraría estas salsas.

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