Cómo saber si los hongos aún son buenos para comer

Si quieres saber cómo saber si los hongos aún son buenos para comer, lo primero es observar los hongos en busca de manchas. Si ve que el hongo tiene algunas áreas con manchas más oscuras, significa que los hongos están comenzando a estropearse. Estas manchas empeorarán cada vez más a medida que se echen a perder cada vez más. Tampoco debe simplemente cortar alrededor de las manchas, ya que no puede estar seguro de que no causarán daño.

Otra forma de saber si los hongos se han echado a perder es su olor. Si percibe que huelen agrio, similar al olor a amoniaco, esto significa que los hongos están podridos. No serán aptos para comer no solo porque no sabrán muy bien. Los hongos deben liberar un olor terroso, un aroma natural y fresco. Debe ser sutil y no algo que puedas oler a distancia. Si puede olerlos al abrir la puerta del frigorífico, evite comérselos. Ellos son definitivamente mimado.

Los hongos estropeados también se pueden detectar al observar que tienen seco o que se hayan arrugado considerablemente desde que las compró. Si no está completamente seguro de si se han secado, mire el cuerpo del hongo y busque pliegues. Si hay arrugas significa que los hongos ya no son buenos para comer. Puedes comprar hongos secos, pero estos han pasado por un proceso diferente y su longevidad está más garantizada.

También puede saber si los hongos tienen se fue mirando la parte inferior de la tapa, es decir, en el branquias en forma de hongo. Estas branquias son utilizadas por los hongos para la dispersión de esporas, pero también pueden ayudarlo a saber si sus hongos aún son buenos para comer. Si ves que esta zona se ha oscurecido, significa que ha comenzado el proceso de pudrición. Como siempre, no debes correr riesgos y tirarlos a la basura.

Otro signo que le mostrará si los hongos todavía son buenos para comer es si miran la parte superior del hongo. Esto se conoce como la tapa y es la parte redonda y lisa. Si tocas esta capa y ves que se ha formado una textura suave y viscosa, entonces deberías tirarlos. Esto es porque moho y bacterias ya han empezado a comerse los hongos provocando que se pudran. Cuando los hongos se pudren, la parte superior de este se cubre con esta capa viscosa. Una clara señal de que el hongo se está apagando.

Otra señal de que sus hongos se han echado a perder es si los tiene más de 10 días. Aunque es no es bueno desperdiciar comida, Pasado este tiempo es recomendable tirar las setas. Habrán empezado a volverse malos. Este tiempo de almacenamiento es incluso menor si ha cortado los champiñones o los ha comprado previamente cortados en la tienda. Su mayor exposición al aire permitirá más oportunidades para que las bacterias comiencen descomposición. La capa exterior del hongo está ahí para protegerlo, por lo que si lo corta, solo debe almacenarlo durante unos 7 días. Compruebe siempre la fecha de caducidad de todos los productos frescos para evitar que se echen a perder.

Así como es importante saber cuándo los hongos son buenos para comer, también es importante saber cómo almacenar los hongos para que se mantengan frescos. Aquí en tenemos una guía completa para cómo mantener los champiñones frescos aquí, pero aquí hay un esquema:

• Mantenga los hongos lo más secos posible lejos de la humedad
• usted puede sellar las setas en una bolsa de plástico o caja Tupperware para reducir la exposición al aire (y por lo tanto las bacterias y el deterioro)
• en la bolsa de plástico o caja, ponga un poco de papel de cocina dentro. El papel de cocina absorberá la humedad de los hongos, haciéndolos buenos para comer por más tiempo.
• congela tus hongos colocando una bolsa con cierre hermético y manteniéndola en el congelador. Esto debería permitirle conservar los hongos durante meses a la vez.

Como hemos mencionado anteriormente, si puedes congelar hongos. Esto ayudará a que los hongos se mantengan frescos y evitarán que se echen a perder. De hecho, la mayoría de los hongos durarán hasta 12 meses si se almacenan correctamente en el congelador.

Por último, para darle una mejor idea de cuándo los hongos tienden a echarse a perder, aquí está el vida útil de los hongos:

• Champiñones enteros frescos almacenados en la nevera: hasta 10 días.
• Champiñones frescos en rodajas almacenados en la nevera: hasta 7 días.
• Champiñones cocidos conservados en la nevera: entre 7-10 días.
• Hongos almacenados en el congelador: entre 9-12 meses.

En oneCOMO tenemos un último consejo para que sepas cómo mantener los champiñones frescos: nunca las guarde en el cajón de verduras del frigorífico. Por qué? Porque estos cajones están diseñados para conservar la humedad vegetal, algo que no es bueno para los hongos. Tu cajón de verduras hará lo contrario.

Si desea que sus hongos duren más, una buena idea es preservarlos ya que hay muchas técnicas que puedes probar en casa.

Por último, eche un vistazo a este video donde el Chef Bill explicará cómo seleccionar y almacenar hongos, así como otras preguntas relacionadas con los hongos que pueda tener!

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