Cómo asegurarse de que los alimentos sean seguros para comer

Comprar una proteína de calidad de su granjero local no solo afectará el sabor final de la carne, sino que también aumentará el garantía de seguridad. Una vez en casa, puede almacenar carne fresca en el refrigerador para hasta 3 dias o puede congelarlo en un recipiente hermético para hasta 12 meses si no lo va a cocinar pronto para evitar que se arruinando.

La forma más segura de comer carne es cocinándola adecuadamente. Para ello le recomendamos que utilice un termómetro de cocina que medirá la temperatura interna de la carne. Leer carne que se puede comer raro a bien hecho; Sin embargo, es importante que las aves de corral estén bien cocidas.

Carne de res se puede servir raro cocinándolo entre 45 ° C a 50 ° C (120 ° F a 125 ° F), y aún se considera seguro para comer. Cerdo debe ser cocinado a al menos 63 ° C (145 ° F) y aves de corral a unt mínimo 75 ° C (165 ° F).

Comer pescado crudo fresco en forma de platos populares como Sushi o sashimi se ha convertido rápidamente en la nueva tendencia de comida favorita. Sin embargo, una de las mayores preocupaciones es el riesgo de parásitos de los peces como Anisakis.

Cocinar matará al parásito, por lo que asar el salmón u hornear la lubina eliminará el riesgo. Sin embargo, para platos de alimentos crudos se recomienda y a menudo se requiere que el pescado congelado a al menos -20 ° C (-4 ° F) para no menos de 24 horas.

Frutas y vegetales se cultivan en el suelo o en los árboles, lo que significa que es inevitable que los pequeños insectos y el suelo lleguen a los alimentos. Si bien un poco de tierra no nos matará, también hay algunas bacterias y patógenos ajenos al ojo que deben eliminarse antes de ingerir la comida.

Para asegurarse de que la comida sea segura para comer, debe lavarla bien, especialmente si las frutas y verduras se comerán crudas. Para las verduras de hoja verde, puede desechar las hojas exteriores y tal vez agrega un poco de vinagre al agua de enjuague. El nivel de PH ácido matará a los patógenos. Además, use un cepillo de fregar para alimentos que tienen una cáscara o corteza más dura y optan por desinfectar es de pesticidas.

Las frutas y verduras frescas se estropean con mucha facilidad, así que asegúrese de cocinarlas pronto, congelarlas o fermentar la comida para que dure más.

Los productos lácteos son alimentos muy perecederos que pueden consumirse rápidamente mohoso. Para saber si un trozo de queso que tiene en el refrigerador es seguro para comer, primero puede inspeccionarlo en busca de manchas de color más oscuro o cambios en la textura. También puede utilizar su sentido del olfato y si huele podrido luego deséchalo inmediatamente.

Los huevos pasteurizados son la opción más segura al preparar platos con huevos crudos o ligeramente cocidos. Eche un vistazo a nuestro artículo sobre cómo saber si un huevo se ha disparado para más información.

Muchos otros alimentos, como las legumbres, los cereales y los aceites de cocina, se consideran generalmente alimentos seguros y rara vez son la causa de enfermedad transmitida por alimentos. Para mayor seguridad, inspeccione las cajas en la tienda en busca de magulladuras o cortes y cocínelas siguiendo las instrucciones establecidas por el fabricante.

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