¿Qué comen los judíos durante hanukkah?

El aceite se convirtió en la razón para celebrar Hanukkah, y también juega un papel importante en la preparación de platos de Hanukkah. Latkes son tortitas de papa fritas que son los alimentos más populares que comen los judíos durante Hanukkah. No son más que patatas ralladas hechas con harina, huevo, cebollas y condimentos. Luego hacen pequeños panqueques con esta mezcla y los fríen en aceite. Tienen una textura crujiente y generalmente se sirven con puré de manzana y crema agria.

Si bien estos son los latkes tradicionales, se han desarrollado varias variaciones hasta la fecha, con ingredientes como batata, cebolleta, brandada, calabaza, especia marroquí y coliflor.

Otro manjar frito que se disfruta durante Hanukkah son las rosquillas fritas rellenas de gelatina tradicionalmente conocidas como sufganiot por el judío. Todos, especialmente los niños, los aman en todo el mundo.

Falda es un plato muy popular que aparece en la mayoría de las mesas de Hanukkah. Este es un trozo de carne cocido a fuego lento que sirve como un plato cálido y acogedor durante los inviernos. Algunas familias también incluyen pollo asado junto con una verdura verde y los latkes. Por lo general, la pechuga se corta de la parte inferior del pecho o la pechuga de ternera o res.

A hacer pechuga, Coloque una fuente para asar a fuego medio, dore la pechuga por todos lados, vierta el caldo de res, las rodajas de cebolla, la sopa de cebolla y la cerveza y déjela hornear durante 30 minutos. Deje enfriar la pechuga, envuélvala en papel de aluminio y refrigérela durante la noche. A la mañana siguiente, corte la grasa visible de la pechuga y corte rodajas finas a lo largo del grano de carne. Coloque estas rodajas en el jugo de la sartén, hornee por 45 minutos más y sirva.

Según una tradición de Hanukkah, Judish, una heroína judía, obtuvo una victoria militar con la ayuda de queso casero. A conmemora esa victoria, Los judíos también tienen la tradición de comer productos lácteos durante este festival. Algunos de los productos lácteos más comunes que se disfrutan durante este festival incluyen ensalada de nueces azucaradas con queso, bocaditos de espinacas, salmón a la parrilla, risotto de remolacha con queso de cabra y verduras, etc. Algunas otras delicias que debe probar incluyen farfalle con cebollas rojas, queso de cabra y arándanos, y pastel de queso feta, champiñones y espinacas horneado con aceite de oliva.

En lo que respecta a los postres, Hanukkah ofrece una variedad de opciones para probar. Desde menorah de magdalenas y galletas de azúcar decoradas hasta pasteles contemporáneos y donas tradicionales de Hanukkah, puede usar su imaginación para decidir qué servir después de la cena en Hanukkah. Algunas ideas geniales serían las galletas gelt de Hanukkah, las donas horneadas con aceite de oliva y un pastel horneado en aceite de oliva con tus ingredientes favoritos. Aunque comúnmente se relaciona con los postres indios, el gulab jamun también se come para Hanukkah.

Existen ciertos alimentos que están prohibidos para Hanukkah. Algunos de ellos son:

• Cualquier animal que no tenga pezuñas hendidas o que no rumie está prohibido comer en Hanukkah. Dichos animales incluyen camellos, hyrax, liebres, cerdos, etc.
• También está prohibido cualquier producto derivado de un animal prohibido, incluidas grasas, órganos, leche, carne y huevos
• Ciertas partes de aves y animales también están prohibidas. En primer lugar, se comprueba que el animal sacrificado no presente signos de enfermedad. Si está limpio, se eliminan sus grasas, nervios ciáticos y sangre. La sangre se extrae inmediatamente cortando las venas sanguíneas. Remojan la carne en agua fría y le espolvorean un poco de sal kosher. Si la comida de carne que está preparando en Hanukkah no sigue estas reglas, no se permite comerla
• Cualquier marisco que tenga aletas y escamas se puede comer en Hanukkah, lo que significa que están prohibidos los camarones, cangrejos, ostras, langostas y almejas
• Los roedores, reptiles, anfibios e insectos están restringidos

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