Cómo hacer un café carajillo

Hay varias historias sobre los orígenes de la Carajillo, algunos dicen que es una variación de la palabra "corajillo", que proviene de los colonos españoles en Cuba que lo tomaron por coraje (o coraje en español); otros dicen que proviene de los arrieros en una estación de tren de Barcelona, ​​quienes le pidieron al cantinero que mezclara su café y licor porque "Tuvo que ir" o, en catalán "que ara guillo".

Sea cual sea el origen, lo básico del carajillo es que está hecho con café molido y licor, ya que qué tipo de licor también está en debate. Los más comunes licores utilizados para el carajillo son ron, brandy, whisky y anís.

Como hay tantas variables a la hora de elaborar esta bebida española, me gustaría mostrarte como hacer un cafe carajillo de la forma más aceptada y sabrosa.

1. Prepara un espresso largo café. La mejor forma es hacerlo con cafetera, pero si no tienes una puedes usar una nespresso o similar.

2. en un vidrio de cuello ancho, verter el licor, los granos de café tostado y la piel de limón.

3. Flambeado la mezcla durante 15 segundos después de haber calentado el vaso. Si no tienes el material adecuado para hacerlo, remueve la mezcla y deja reposar 2 minutos.

4. Agrega el café para apagar el fuego. Revuelva una vez más y tamiz la mezcla.

5. Vuelva a poner la mezcla de carajillo en su vaso de licor y agregue un poco azúcar si eres más goloso. Tu carajillo esta listo para ser servido!

6. Ahora que sabes cómo hacer un carajillo, quizás también quieras aprender como hacer un capuchino casero también!

• Puedes agregarle un toque de canela para darle un toque final y más refinado
• El carajillo es perfecto para tomar como postre después de una comida