Cómo preparar salsa holandesa si está demasiado espesa

Mientras prepara la salsa holandesa, debe mezclar los ingredientes y seguir revolviendo. Mientras lo revuelve, observe cómo se ve. Si ha comenzado a espesarse y tiene un aspecto brillante en su superficie, es señal de que se va a romper pronto. Tan pronto como empiece a sentir que se va a romper, agregue un chorrito de agua y continúe batiendo para mezclar. Esto evitará que la salsa se espese demasiado para romperse y volverá a su textura normal. Pero si no te diste cuenta y tu salsa holandesa finalmente se ha roto debido al grosor, aquí tienes algunas consejos para preparar salsa holandesa si está demasiado espesa. También puede agregar sal a la salsa espesa, ya que la sal liberará algo de humedad que ayudará a que la salsa se diluya un poco. Pero recuerde, este consejo es solo si su salsa aún no se ha separado.

Una vez que la salsa holandesa se haya roto porque estaba demasiado espesa, comenzará a verse como cuajada. La mantequilla y los huevos se separarán y quedará con grumos y coágulos. En esta etapa, debe seguir estas instrucciones paso a paso:

1. Transfiera el contenido a un recipiente y lave la olla en la que estaba haciendo la salsa.
2. Si tomaste dos tazas de mantequilla para hacer tu salsa, agregue dos cucharadas de agua en el bol y luego dos cucharadas soperas de salsa rota que has transferido al recipiente.
3. Batir correctamente hasta que todas las cosas se combinen. Una vez que hayas batido, empezará a verse como una salsa holandesa muy fina.
4. Comience a agregar salsa rota en el tazón una cuchara a la vez, y sigue batiendo
5. Notarás que la salsa ha comenzado a espesarse.
6. Si ha agregado demasiada salsa rota y ha comenzado a espesarse nuevamente, agregue un poco de agua y bata.
7. El agua suavizará las cosas; de lo contrario, volverá a espesarse y se romperá.

Mientras la salsa esté demasiado espesa y esté a punto de romperse, agregue 1 cucharada de crema espesa en él y batir constantemente hasta que la salsa se vuelva suave nuevamente. También puede colocar su tazón sobre un baño de hielo y revolver correctamente. Si la salsa es demasiado espesa, significa que la has cocinado más que suficiente o que le has agregado más mantequilla de la necesaria. Por lo tanto, conozca las cantidades adecuadas antes de comenzar su experimento. Agregar jugo de limón a la salsa espesa y revolverlo vigorosamente puede ser una paso efectivo para preparar salsa holandesa si está demasiado espesa. Esto estabilizará su emulsión y evitará que se espese. También puede preparar una salsa holandesa espesa agregando un poco de agua tibia y mezclando vigorosamente. Batir vigorosamente combinará la salsa rota nuevamente y le permitirá hacer la salsa más delgada agregando los ingredientes requeridos.

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