Cómo deshidratar los alimentos en el horno

Las frutas y verduras crecen abundantemente durante la temporada. Pero a menudo tenemos un anhelo por tal alimentos cuando no están en temporada. No será posible simplemente almacenar esas frutas y verduras, ya que se enmohecerán y se desperdiciarán. Pero existe un método eficaz mediante el cual podemos almacenar nuestras verduras y frutas de temporada y disfrutarlas incluso después de que la temporada haya terminado. Ese proceso es la deshidratación.

En este artículo lo averiguaremos cómo deshidratar alimentos en el horno.

1. Al principio, configure la temperatura de su horno a 140 grados Fahrenheit. Esta temperatura es perfecta para alimentos deshidratantes. Temperaturas superiores a ésta pueden cocinar comida en vez de deshidratante eso. Si tu horno no tiene una configuración tan baja, entonces use la configuración Cálida.

2. Frutas y verduras que pueden ser deshidratado fácilmente son:

Manzanas, albaricoques, cerezas, plátanos, piñas, ciruelas, dátiles, higos, uvas, naranjas, melocotones, peras, remolachas, zanahorias, pimientos, calabazas, patatas, tomates, ajo, maíz, judías verdes, cebollas, setas y guisantes.

Seleccione la fruta o verdura de su elección y lávelas bien.

3. Si la fruta o verdura tiene cáscara exterior, quítela con un pelador.

Luego córtelo y retire los núcleos y las semillas, si las hubiera.

4. Si es una verdura entonces blanquearlo. Blanquear la verdura poniendo las rodajas de verdura en agua hirviendo y luego sacándolas. Luego ponlos en agua fría. La verdura apenas se cocinará y esto ayudará a conservar el sabor y la textura. Cuando las verduras se enfríen, sáquelas y extiéndalas en una bandeja para hornear galletas o en una sartén. Cuida que todas las piezas estén en una sola capa.

Si es una fruta, entonces debe tratarla previamente para preservar los nutrientes y sabores. Ahora tome un tazón y mezcle partes iguales de jugo de limón y agua. Tome las rodajas de fruta y sumérjalas en la mezcla durante 30 a 60 segundos. Luego sácalo y colócalo en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

5. Tome la bandeja para hornear en la que se colocan las rodajas y colóquela en el horno. No cierre la puerta del horno completamente. Déjelo abierto al menos 2 pulgadas. Esto mejora la circulación del aire.

Ahora mantenga un ventilador fuera de la puerta del horno que mejorará la circulación del aire.

6. Sigue comprobando que se mantiene la temperatura. Cuando tu comida es deshidratado, guárdelo en un frasco hermético. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

Durante las primeras dos semanas, agite el frasco de frutas a diario y observe si hay humedad. Si hay humedad, sáquelo y deshidratar un poco más. Si no se deshidrata un poco más, la fruta puede enmohecerse.