Cómo arreglar la formación de hielo de fondant agrietada

Antes de que sepas cómo arreglar la formación de hielo de fondant agrietada, Trate de averiguar las razones por las que se agrieta. Puede haber varias razones para que se agriete.

1. Alta humedad: A veces, puede haber humedad en el clima que puede hacer que el glaseado de fondant se agriete.
2. Exceso de sequedad: También puede agrietarse si se seca demasiado durante el proceso, o si enrollas el fondant más grueso de lo necesario. La forma en que enrollaste el glaseado de fondant también puede marcar la diferencia en si se agrieta o no mientras se aplica o después de eso. Si estas intentando hacer que el fondant se seque más rápido y ponerlo en el horno, debe tener cuidado de no secarlo demasiado.

Aquí hay algunas soluciones rápidas para arreglar glaseado de fondant agrietado:

1. Para arreglar un glaseado de fondant agrietado, debe humectarlo más agregando un poco más de manteca. Eche un vistazo a nuestro artículo Cómo mantener húmedo el fondant para obtener buenos consejos para evitar el agrietamiento.
2. El glaseado de fondant no debe extenderse más de ¼ de pulgada de espesor
3. El glaseado de fondant también puede agrietarse si no amasó el fondant correctamente. Si lo amasas poco, terminará teniendo grietas en el pastel. Mientras lo amasa, tome una pizca del fondant y verifique si han aparecido grietas. Si no es así, entonces lo ha hecho bien, pero si lo ha hecho, entonces necesita amasarlo más.
4. Mientras aplica el glaseado de fondant, si ve que aparecen pequeñas grietas, intente ppulgadlos y únelos con los dedos. Si es necesario, puede tomar un poco de manteca en los dedos y tratar de suavizar el glaseado de fondant.

En lugar de arreglar las grietas, debe intentar evitar que aparezcan en primer lugar. Lo más importante es que debe prestar la debida atención a los forma y estructura de tu pastel, y use solo electrodomésticos adecuados. Aquí hay algunos consejos:

• Las herramientas que utilice al hacer su pastel deben ser de alta calidad y apropiadas para la forma y el tamaño de su pastel, incluidos los platos giratorios, los raspadores, los cuchillos de paleta, los ingredientes y los moldes para pasteles.
• Presta atención también a la textura de tu glaseado de fondant. Debe ser de la consistencia correcta, y debe dar el sabor, la textura, el color y la apariencia exactos según sus requisitos y preferencias individuales.
• En lugar de espolvorear la superficie con azúcar, cambiar a manteca vegetal o maicena, ya que evitarán que el glaseado de fondant se seque. También puede optar por agregar un poco de glicerina para mantenerla hidratada.

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