¿Es perjudicial para la salud calentar alimentos en el microondas??

Antes de abordar si los microondas son un aparato seguro vamos a explicar como funciona un microondas. Comparables a las ondas de radio, las microondas utilizan ondas alargadas más cortas que se dirigen específicamente a las moléculas de agua. Estas moléculas tienen una carga positiva y negativa que se atraerán entre sí. Las ondas hacen que estas moléculas vibren para acumular energía térmica.

Se argumenta que las microondas calentarán los alimentos demasiado y demasiado rápido. Es por eso que a menudo solo necesitas unos minutos para calentar tu comida y toma mucho más tiempo si la calientas en el horno o en la estufa.

Hay ciertos nutrientes como Vitamina C que tiende a dañarse cuando se expone al calor, esto significa que podría haber algunos pérdida potencial de vitamina C incluso cuando se utilizan formas alternativas de cocción para preparar brócoli. Dado que el microondas expone los alimentos al calor por un tiempo más corto, en realidad puede dar una ventaja al microondas.

Cuando estás recalentar comida en el microondas es posible que haya escuchado que debe agregar un poco de agua para evitar que los alimentos se sequen. El agua en realidad extrae algunos de los nutrientes de los alimentos que se filtran al agua de cocción. Métodos de cocina que usan agua limitada puede ayudar a conservar más vitaminas y minerales.

Un argumento contundente sobre las microondas es el nivel de radiación emitida por microondas. Como dispositivos de radio, las microondas utilizan ondas alargadas más cortas que son sustancialmente menos dañinas que las ondas más largas, como los rayos X y los rayos gamma. Para este último, debe conocer las medidas de protección establecidas.

Por lo general, los microondas modernos tendrán una capa protectora integrada que garantizará que solo se escape muy poca radiación del aparato. Los estudios han indicado que es generalmente seguro para usar un microondas y que los rayos dañinos son más débiles cuanto más se aleja del dispositivo. Esto significa que si desea aumentar su garantía de seguridad, asegúrese de alejarse del microondas mientras calienta alimentos.

Más allá del daño causado por la radiación y los nutrientes, quizás el aspecto más preocupante del uso de un microondas para recalentar o cocinar alimentos tiene que ver con el envasado de alimentos. Por conveniencia, muchas marcas venden comidas listas para comer que se puede calentar en el microondas en el mismo recipiente de plástico con el que viene.

Estos recipientes de plástico a menudo contienen productos químicos nocivos como BPA, benceno, tolueno y terftalato de polietileno (PET), que pueden filtrarse en los alimentos cuando se calientan. Algunas de estas sustancias químicas se han relacionado con alteraciones hormonales y cáncer. Si es posible, use un recipiente de vidrio o cerámica cuando use el microondas para reduzca su huella plástica.

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