Cómo congelar correctamente el brócoli

Brócoli es una verdura deliciosa y altamente nutritiva que está llena de beneficios para la salud. Hacerlo parte de nuestra dieta es una excelente manera de ingerir fibra y antioxidantes, que necesitamos para mantener nuestros cuerpos sanos. Y claro, la mejor forma de tomarlo es fresco, pero en ocasiones necesitamos congelar una porción para usar en otra ocasión, en esos casos es importante hacerlo de forma adecuada para conservar todas sus vitaminas y frescura. En te mostramos como congelar el brócoli fácilmente.

1. Lo primero que debe hacer antes de comenzar a congelar el brócoli es limpiarlo adecuadamente para conservarlo. Lo mejor es quitar todas las hojas exteriores que no se comen habitualmente, y colocar el brócoli en un recipiente con agua fría omitida con abundante sal durante unos minutos.

Este proceso de limpieza eliminará la tierra y los insectos que se encuentran en esta verdura.

2. Luego corte las cabezas de brócoli del tamaño que desee. Si es necesario, use un cuchillo para hacer esto.

3. Antes congelar brócoli Es importante cocinarlo a la ligera, para ello puedes hervirlo o cocinarlo al vapor.

Hierve un poco de agua y una vez que haya llegado al punto de ebullición, agrega el brócoli y cocina por solo 3 minutos. Es muy importante respetar este tiempo para conservar al máximo todas las vitaminas de esta verdura. Retirar del fuego y enfriar con abundante agua. Si opta por cocinarlo al vapor, hágalo durante 5 minutos.

4. Una vez que tu brócoli se ha enfriado puedes ir a congelarlo. Para ello, puede utilizar un recipiente con tapa hermética o una bolsa para congelador que le ayude a mantener la comida en buen estado.

Cuando quieras comer el brócoli congelado no es necesario descongelarlo de antemano, puede cocinarlo inmediatamente.

5. Con brócoli romanesco, el procedimiento es bastante similar. Rompe la verdura en floretes pequeños, sumérgelos en 4 cucharadas de sal por galón de agua durante menos de un minuto y blanquea rápidamente los floretes durante 3 minutos. Cuela el brócoli romanesco y déjalo en agua fría para que se enfríe. Una vez enfriado, escurre de nuevo y asegúrate de eliminar el exceso de agua con un poco de papel de cocina absorbente.Ahora puedes envasarlos en el congelador, debidamente sellados, para cuando necesites usar esta deliciosa verdura!