Excelentes formas de cocinar brócoli romanesco

Antes de conocer las recetas, veamos cómo elegir y almacenar el brócoli romanesco. Sostén un brócoli romanesco en tu mano y siente su cabeza. Si la cabeza es firme, entonces tienes una verdura fresca. Además, una cabeza de brócoli romanesco fresca se siente densa y pesada para su tamaño. Un romanesco de color brillante es definitivamente fresco. Si las hojas están unidas a la cabeza y las hojas están frescas, entonces la verdura también está fresca.

Para almacenar el brócoli romanesco, colóquelo en una bolsa herméticamente cerrada y luego refrigérelo. No lo refrigere por más de una semana ya que su calidad comenzará a declinar después de una semana. También puede refrigerar floretes de romanesco picados en una bolsa sellada.

Para preparar romanesco al vapor, primero cocine al vapor toda la cabeza de romanesco y luego rómpalo en floretes (parecerá muchos minaretes individuales). Para agregarle un poco de sabor, agregue ajo picado y aceitunas negras sin hueso picadas. Finalmente verter un poco de vinagre de vino tinto y terminar con un buen chorrito de aceite de oliva.

Toma los floretes de Romanesco y luego ponlos en agua caliente. Después de 2 minutos sácalo y ponlo en un baño helado. El baño de hielo ayudará a conservar su color, sabor y textura. Ahora que estás blanqueado Brócoli romanesco está listo, agréguelo a su bandeja de verduras, ensaladas o en cualquier plato de fideos fríos.

Primero caliente el aceite en una cacerola. Luego agregue zanahoria picada, cebolla picada, apio picado y chiles o jalapeños en rodajas finas. Agregue sal y luego revuelva ocasionalmente durante 12 a 15 minutos. Luego retíralo del fuego y déjalo enfriar.

Ha llegado el momento de carbonizar el Romanesco. Entonces, precalienta el horno a 450 grados. Luego caliente el aceite en una sartén y agregue el Romanesco y cocínelo hasta que adquiera un color marrón oscuro. Luego transfiera el Romanesco a una fuente para asar. Añádele ahora las verduras salteadas que hemos hecho hace un tiempo. También agregue anchoas y vino en la bandeja para hornear. Luego agregue pimienta y sal. Luego áselos en el horno y bótelos cuando esté a la mitad. Asar durante unos 25-30 minutos hasta que el líquido se evapore y el Romanesco esté suave. Servir caliente.

Sofreír floretes de Romanesco con col china y repollo en un wok con aceite de ajonjolí. Luego agrégale hojuelas de jengibre. Finalmente mézclelo con salsa de soja y su oriental brócoli romanesco salteado está listo.

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