Alternativas a la fritura profunda

Freír notoriamente no es el método de cocción más saludable, por eso cada vez más personas buscan alternativas a la fritura. Está bien comer alimentos fritos de vez en cuando, y algunos médicos dicen que, si se consumen una o dos veces al mes, La comida frita incluso nos ayuda a mantener activos nuestro estómago e intestino.

La comida frita sabe muy bien. Todo el mundo disfruta papas fritas, alitas de pollo o aros de cebolla crujientes y crujientes. ¿Crees que es imposible cocinar esos platos sin freírlos?? De hecho, es posible, existen buenas alternativas a la fritura profunda que harán que sus nuggets de pollo sepan tan bien como fritos. Hoy te enseñaremos algunos freír fácil alternativas.

1. Elección del aceite: Lo primero que debe aprender, si quiere comer sano, es que necesita aprende a elegir tu aceite de cocina. Puede cocinar de manera saludable, pero si luego agrega una grasa no saludable a su comida, su esfuerzo es inútil. Por ejemplo, puede considerar usar aceite de oliva o ghee.

Incluso si decide freír solo de vez en cuando, elegir el tipo correcto de aceite y freír a una temperatura adecuada es de suma importancia.

Empecemos con nuestro delicioso alternativas para freír...

2. Hornear + sofreír: Una de las mejores alternativas para freír es hornear alimentos y luego saltearlos brevemente para que estén más crujientes. Así es como debe proceder:

• Prepara una bandeja de horno colocando un poco de papel pergamino sobre ella. Luego rocíe el papel pergamino con el aceite de su elección. Es muy importante que coloque el aceite en un rociador y esparcirlo sobre la comida ya que solo te permitirá usar un poco de aceite y esparcirlo bien. Esto es fundamental para no empapar su alternativa de freír.
• Coloque la comida en la bandeja, tenga cuidado de no abarrotarla.
• Rocíe un poco más de aceite en su comida.
• Hornear por 15-20 minutos a 350 grados F.
• Después de hornear, coloque una sartén ancha a fuego alto, agregue solo un poco de aceite
• Cuando la sartén esté muy caliente (tenga cuidado de no quemar el aceite), puede comenzar a agregarle los alimentos horneados. Solo agregar algunas piezas a la vez porque, de lo contrario, corre el riesgo de que la temperatura de la sartén baje, lo que hará que la comida se empape.

Propina: este método funcionará mejor si su comida es plana, las chuletas son perfectas, por ejemplo.

3. Freír al horno: Alternativa excelente y rápida para freír. Freír en horno significa hornear alimentos a una alta temperatura. Es mucho mas saludable que freír porque solo se usa poco aceite.

• Prepara una bandeja de horno colocando un poco de papel pergamino sobre ella. Luego rocíe el papel pergamino con el aceite de su elección.
• Coloque la comida en la bandeja con cuidado de no abarrotarla.
• Rocíe un poco más de aceite sobre la comida.
• Hornear por 15 minutos a 450 grados F.

Propina: puedes cocinar comida de esta manera sin aceite si lo desea, puede agregar aceite al final. Este método de cocción da excelentes resultados con palitos de pescado. Obtendrá una comida increíblemente crujiente que sabe como si estuviera frita, solo que más ligera!

4. Asar al horno: Medios para asar al horno caramelizar comida En el horno. Esta es una buena alternativa a la fritura porque la caramelización le da a los alimentos un frito crujiente en el exterior.

• Prepara una bandeja de horno colocando un poco de papel pergamino sobre ella. Luego rocíe el papel pergamino con el aceite de su elección.
• Tira tu comida en un poquito de aceite
• Coloque la comida en la bandeja, tenga cuidado de no abarrotarla.
• Asa en el horno a 400 grados F hasta que quede crujiente por fuera

Propina: este método de cocción funciona mejor con verduras y patatas

5. Hornear + freír: Una de las razones por las que freír no es saludable es porque los alimentos necesitan unos minutos para cocinarse en aceite hirviendo, absorbiendo así parte del aceite, que podría oxidarse después de tanto tiempo. Si primero cocina alimentos en el horno y freír al final, solo unos segundos para que su comida sea más crujiente, obtendrá una comida saludable y sorprendentemente crujiente, sin los peligros para la salud de freír.

• Prepara una bandeja de horno colocando un poco de papel pergamino sobre ella. Luego rocíe el papel pergamino con el aceite de su elección.
• Coloque la comida en la bandeja.
• Rocíe un poco más de aceite sobre la comida.
• Hornear por 15-20 minutos a 350 grados F.
• Después de hornear, coloque una sartén pequeña y profunda a fuego alto, agregue abundante aceite
• Cuando el aceite esté muy caliente (tenga cuidado de no quemar el aceite), puede comenzar a agregarle los alimentos horneados. Solo agregar algunas piezas a la vez porque, de lo contrario, corre el riesgo de que la temperatura del aceite baje, lo que hará que la comida se empape.
• Eliminar después de un pocos segundos.

Propina: esta preparación funciona particularmente bien con platos de carne como Nuggets de pollo.

6. Rebozado saludable: Quizás se pregunte cómo obtener un pescado rebozado perfecto sin freír. Aquí está nuestra alternativa saludable a la fritura rebozada.

• Palmadita seca el pescado o cualquier otro alimento que quieras rebozar para que estén completamente secos.
• Mezcle su comida en un bol con un poco de aceite de oliva.
• Revuélvelo en otro bol con un poco de harina y especias. Tiene que ser un pequeña cantidad de harina si quieres que quede crujiente: usa menos harina en comparación con cuando fríes.
• Hornee en el horno a 450 grados F durante 15-20 minutos.

Propina: para una masa realmente saludable, incluso puede omitir el aceite y solo usar harina, agregando el aceite al final.

7. Consejo muy importante: para una alternativa perfecta a los alimentos fritos, solo debe agregue sal al final, después de que su alternativa de freír se haya cocinado por completo. De esa manera, mantendrá su comida tan crujiente como debería ser una buena alternativa para freír!