¿Engorda el chocolate??
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Es muy probable que tu respuesta haya sido un instante "sí". Desde pequeños nos enseñan a pensar en el chocolate como un alimento poco saludable que no se debe comer con frecuencia. De hecho, el chocolate es un alimento con propiedades beneficiosas para nuestra salud. Sin embargo, al igual que otros productos dulces, debe consumirse con moderación, es precisamente la gran cantidad de azúcar agregada lo que lo hace malo para nuestra salud.
Comer chocolate negro, que es bajo en azúcar, no significa que necesariamente ganemos peso. Si está interesado en obtener más información, quédese con nosotros en y le daremos una respuesta más detallada a su pregunta: "es el chocolate engorda?"
Cuáles son los beneficios del chocolate
El chocolate se ha convertido en uno de esos alimentos prohibidos, que se considera incompatible con una dieta equilibrada, ya que se considera un bocadillo asociado con el aumento de peso y otros problemas de salud. Como resultado, con demasiada frecuencia prohibimos este dulce placer por completo, olvidando que, de hecho, el chocolate negro tiene una gran cantidad de beneficios de la salud.
Antioxidantes
El chocolate ayuda combatir el exceso de radicales libres dado su alto contenido en antioxidantes. Este producto es rico en flavonoides y, por tanto, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de las células. También se puede utilizar como mascarilla facial y corporal.
Energía
El chocolate es un estimulante que nos da un impulso de energía cuando lo necesitamos. Esto es fundamental para sentirse lleno de vitalidad durante todo el día!
Salud ocular
El chocolate negro puede mejorar la vista debido a su contenido de flavonoides, que mejora el flujo sanguíneo al cerebro y la retina.
Ánimo
El chocolate contiene una sustancia química llamada anandamida que mejora nuestro estado anímico y mental en general, reduciendo las posibilidades de depresión. Además, comer este alimento estimula producción de serotonina en el cerebro, lo que nos ayuda a sentirnos más felices y evita que nos sintamos ansiosos, de mal humor o estresados. Si quieres saber más sobre este neurotransmisor y los alimentos que lo aumentan, echa un vistazo a nuestro artículo!
Como se hace el chocolate?
El chocolate está hecho de un mezcla de pasta de cacao y manteca de cacao, que provienen del grano de cacao. Todos los chocolates se obtienen de esta mezcla, que también incluye azúcar. Algunos tipos de chocolate incorporarán otros productos como la leche, y las cantidades variarán de chocolate a chocolate. Otros ingredientes como crema, sal de nueces o galletas desmenuzadas también son muy populares.
La forma en que comemos el chocolate también puede variar. Se puede encontrar en forma de polvo, bebida, sólido o como base en productos horneados.

¿Engorda el chocolate??
Como se explicó en el apartado anterior, el chocolate se produce mediante una mezcla de diferentes ingredientes, y en base a estos, obtenemos una respuesta u otra. Así, los beneficios y efectos del chocolate sobre nuestra salud dependen de la mezcla.
El chocolate debe ser consumido en su estado más puro posible, sin mezclarlo con leche y sin grandes cantidades de azúcares añadidos, para que se considere saludable y no engorda. Esto se debe a que la leche y el azúcar agregan grasa. Sin embargo, el cacao en sí no engorda. Chocolate negro es la mejor opción, ya que es la forma más pura y proporciona la mayor cantidad de beneficios para la salud. El chocolate y productos similares siempre deben consumido con moderación.
Podemos distinguir entre los tres tipos de chocolate más populares:
Chocolate negro
Esto debe contener un mínimo del 50% de pasta de cacao para ser considerado oscuro, dándole un sabor bastante amargo. Este chocolate es más rico en las propiedades enumeradas en la primera sección del artículo, como antioxidantes.
Chocolate con leche
Suele comerse más, sobre todo por los niños, ya que es más dulce. La proporción de cacao es por debajo del 40%, aunque puede contener hasta un 50% en dulces gourmet. La leche proporciona calcio, pero el chocolate en sí es menos puro, por lo que proporciona menos beneficios en general y engorda más que el chocolate negro.
chocolate blanco
Este tipo contiene al menos 20% de manteca de cacao, 14% de sólidos lácteos, 3.5% de grasa láctea y hasta 55% de azúcar u otros edulcorantes. Esta mezcla se elabora con manteca de cacao en lugar de sólidos, por lo que adquiere una tonalidad amarilla junto con la leche en polvo y el azúcar. Los chocolates blancos de mala calidad son completamente blancos en lugar de amarillos, ya que no contienen nada de manteca de cacao.

¿Qué dicen los estudios científicos sobre el chocolate??
Ahora que hemos respondido a la pregunta de si el chocolate engorda, es hora de mirar algunos estudios científicos realizados sobre este tema para determinar el efecto que tiene en nuestra salud.
El chocolate puede engordar, como todos los demás alimentos, pero no es un factor determinante en la obesidad. De hecho, estudios de la Universidad de California asociaron un menor índice de masa corporal con un mayor consumo de chocolate. Además, investigadores de la Universidad de Granada concluyeron que un mayor consumo de chocolate se asocia con niveles más bajos de grasa.
Otros estudios revelaron que el consumo de cantidades moderadas de chocolate tenía un impacto positivo en nuestra salud. Pese a ello, demostró que el consumo excesivo podría tener efectos perjudiciales. Sin embargo, no es necesario eliminar el chocolate de la dieta, ya que no engorda en sí mismo, siempre que se consuma con moderación.
Finalmente, algunos estudios mostraron que el consumo de chocolate tuvo efectos positivos sobre cardiovascular salud. Estos demostraron que comer chocolate protege nuestro corazón, regula la presión arterial y la insulina -lo cual puede ser bueno para las personas que padecen problemas cardiovasculares- y fortalece el sistema inmunológico.
Entonces ahora sabes la respuesta completa a "es el chocolate engorda?" - puede ser, pero no es lo que más engorda.
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