¿Engorda el chocolate??

Como se explicó en el apartado anterior, el chocolate se produce mediante una mezcla de diferentes ingredientes, y en base a estos, obtenemos una respuesta u otra. Así, los beneficios y efectos del chocolate sobre nuestra salud dependen de la mezcla.

El chocolate debe ser consumido en su estado más puro posible, sin mezclarlo con leche y sin grandes cantidades de azúcares añadidos, para que se considere saludable y no engorda. Esto se debe a que la leche y el azúcar agregan grasa. Sin embargo, el cacao en sí no engorda. Chocolate negro es la mejor opción, ya que es la forma más pura y proporciona la mayor cantidad de beneficios para la salud. El chocolate y productos similares siempre deben consumido con moderación.

Podemos distinguir entre los tres tipos de chocolate más populares:

Chocolate negro

Esto debe contener un mínimo del 50% de pasta de cacao para ser considerado oscuro, dándole un sabor bastante amargo. Este chocolate es más rico en las propiedades enumeradas en la primera sección del artículo, como antioxidantes.

Chocolate con leche

Suele comerse más, sobre todo por los niños, ya que es más dulce. La proporción de cacao es por debajo del 40%, aunque puede contener hasta un 50% en dulces gourmet. La leche proporciona calcio, pero el chocolate en sí es menos puro, por lo que proporciona menos beneficios en general y engorda más que el chocolate negro.

chocolate blanco

Este tipo contiene al menos 20% de manteca de cacao, 14% de sólidos lácteos, 3.5% de grasa láctea y hasta 55% de azúcar u otros edulcorantes. Esta mezcla se elabora con manteca de cacao en lugar de sólidos, por lo que adquiere una tonalidad amarilla junto con la leche en polvo y el azúcar. Los chocolates blancos de mala calidad son completamente blancos en lugar de amarillos, ya que no contienen nada de manteca de cacao.

¿Engorda el chocolate? - ¿Engorda el chocolate?

¿Qué dicen los estudios científicos sobre el chocolate??

Ahora que hemos respondido a la pregunta de si el chocolate engorda, es hora de mirar algunos estudios científicos realizados sobre este tema para determinar el efecto que tiene en nuestra salud.

El chocolate puede engordar, como todos los demás alimentos, pero no es un factor determinante en la obesidad. De hecho, estudios de la Universidad de California asociaron un menor índice de masa corporal con un mayor consumo de chocolate. Además, investigadores de la Universidad de Granada concluyeron que un mayor consumo de chocolate se asocia con niveles más bajos de grasa.

Otros estudios revelaron que el consumo de cantidades moderadas de chocolate tenía un impacto positivo en nuestra salud. Pese a ello, demostró que el consumo excesivo podría tener efectos perjudiciales. Sin embargo, no es necesario eliminar el chocolate de la dieta, ya que no engorda en sí mismo, siempre que se consuma con moderación.

Finalmente, algunos estudios mostraron que el consumo de chocolate tuvo efectos positivos sobre cardiovascular salud. Estos demostraron que comer chocolate protege nuestro corazón, regula la presión arterial y la insulina -lo cual puede ser bueno para las personas que padecen problemas cardiovasculares- y fortalece el sistema inmunológico.

Entonces ahora sabes la respuesta completa a "es el chocolate engorda?" - puede ser, pero no es lo que más engorda.

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