Cómo cocinar hojuelas de trigo sarraceno

En lugar de usar avena regular para hacer gachas de avena, le recomendamos que utilice alforfón, una alternativa igualmente nutritiva y abundante con un sabor fantástico! Además, puedes completarlo con cualquier fruta deliciosa que se te ocurra. Eche un vistazo a nuestra receta para una de las mejores opciones de degustación.

Ingredientes

• 3 a 4 cucharadas de hojuelas de trigo sarraceno
• 100 ml de agua / leche
• 1 plátano
• Arándanos
• Canela en polvo

Preparación

Para hacer gachas de alforfón, solo tendrás que verter los copos de trigo sarraceno en un cazo y añadir el agua. Alternativamente, puede usar leche (también leche vegetal si lo desea), ya que esto le dará al plato un valor nutricional adicional. Caliente de 2 a 3 minutos, hasta que los copos hayan absorbido la mayor parte del agua o la leche.

Corta el plátano en rodajas y agrégalo como cobertura con los arándanos y la canela al gusto y listo!

Otra gran manera de cocinar copos de trigo sarraceno es hacer deliciosas galletas o galletas con chispas de chocolate. Nuevamente, son un gran sustituto de la harina normal.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 taza de avena

• 1 taza de hojuelas de trigo sarraceno

• 125 g de mantequilla sin sal
• 1/4 de jarabe de arce
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 taza de azucar
• 1 taza de chispas de coco o chocolate desecadas

Preparación

El primer paso obvio que deberá tomar es mezclar las hojuelas de trigo sarraceno para hacer harina de trigo sarraceno. Mezclar la harina con el azúcar, copos de avena, coco o chocolate y una pizca de sal. Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar un poco de sirope de arce. Cocine hasta que la mantequilla se derrita.

Mientras tanto, hierve un poco de agua y vierte en un bol con el bicarbonato de sodio. Una vez que la mezcla esté lista, agrégala a la mantequilla. Revuelve al fuego y vierte toda esta mezcla en el bol con los ingredientes secos. Ahora es el momento de crear las bolas de bizcocho mientras precalienta el horno.

Pon un poco de papel para hornear en las bandejas para hornear y coloca las bolas de galleta que hiciste con algunos centímetros entre ellas para que no se peguen. Presiónalas ligeramente y cuando hayas terminado, hornea en el horno a 180 grados durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Deje reposar las galletas para que se enfríen.

Manteniendo el lado dulce, el trigo sarraceno puede ser un gran sustituto para cualquier receta que requiera harina. Nuevamente, convierta sus hojuelas de trigo sarraceno en harina antes de comenzar la receta.

Ingredientes

• 180 g de harina de trigo sarraceno
• 100 g de harina integral sin gluten
• 5 g de bicarbonato de sodio
• 10 g de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 125 g de miel
• 1.5 tazas de suero de leche
• 1/3 taza de miel
• 75 g de aceite de canola
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 170 g de arándanos
• 10 g de semillas de amapola

Preparación

Una vez preparada la harina de trigo sarraceno, precalentar el horno a 375 grados y agregar mantequilla a los moldes para muffins. Tamizar todas las harinas, el bicarbonato de sodio y el polvo y la sal. Mézclalos todos en un bol.

En otro tazón, mezcle todos los ingredientes húmedos, incluidos los huevos, la miel, el extracto de vainilla y el suero de leche. Una vez mezclados, viértelos con los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. Ahora es el momento de agregar las semillas de amapola y los arándanos.

Rellena los moldes para muffins hasta el tope y mételos al horno durante 25/30 minutos. Sácalas del horno y déjalas reposar hasta que se enfríen antes de sacarlas de sus moldes.

Para hacer fideos de soba de trigo sarraceno, tendrás que girar el copos de trigo sarraceno en harina también. Una vez que tengas la harina, te aconsejamos que eches un vistazo a nuestro artículo para hacer fideos de trigo sarraceno desde cero. Este es un proceso lento pero el resultado final será delicioso. Una vez que hayas hecho los fideos, sigue la receta.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 400 g de fideos soba
• Verduras crudas de su elección (calabacín, tomate, aguacate..)
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 1 cucharada de cilantro

Preparación

Triturar las zanahorias y cortar finamente el resto de las verduras. Cocine los fideos soba en agua durante

10 minutos y escurrir el agua de ellos. Agregue todas las verduras crudas a los fideos soba,

mezclar bien y agregar las semillas de sésamo, el jugo de lima, los aceites y el cilantro para obtener un aderezo perfecto. Es

así de fácil!

Los copos de trigo sarraceno también pueden ser un complemento muy delicioso para tus ensaladas, una forma rápida y sabrosa de aprovechar este ingrediente. Esta receta no requiere ninguna preparación previa para las hojuelas de trigo sarraceno, por lo que es muy rápida y fácil de hacer.

Ingredientes

• 1 taza de hojuelas de trigo sarraceno

• 2 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal

• 1 pimiento amarillo

• 1 taza de brócoli

• 1/4 taza de cebollas rojas

• 1/2 eneldo
• 2 cucharadas de menta
• 1 lima
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 12 aceitunas deshuesadas

Preparación

Hervir agua en un cazo y añadir el trigo sarraceno a fuego lento durante 10 minutos o hasta que haya absorbido el agua. Dejar enfriar 30 minutos. Mientras tanto, picar todas las verduras y combinarlas con el trigo sarraceno. Picar la menta y el eneldo, ponerlos en un bol y mezclar con el vinagre, la sal y el aceite, mezclar y agregar el jugo de lima. Vierta esta mezcla sobre la ensalada cuando esté lista para servir.

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