¿Qué puede reemplazar el polvo de hornear en una receta? 3 formas

Bicarbonato de sodio es un ingrediente muy similar al polvo de hornear. También se comercializa como hidrogenocarbonato de amonio que generalmente se presenta en un sobre blanco y contiene acidificantes como el ácido cítrico, málico o tartárico, y otros vienen en forma sobre azul con bicarbonato de sodio.

Cuando se combinan los ingredientes dentro de ambos sobres, se genera una reacción química que crea un efecto de elevación en la masa durante el horneado, como sucede cuando se usa bicarbonato de sodio o polvo. Estos productos también se utilizan en la fabricación de refrescos para crear burbujas.

Para sustituir el bicarbonato de sodio de forma eficaz, es importante que el doble de bicarbonato refresco usado y obtendrás el mismo resultado.

Si bien no se usa comúnmente en muchos países, cremor tártaro está presente en muchas cocinas latinoamericanas. Entonces, si se ha quedado sin levadura en polvo, puede reemplazar el polvo de hornear en una receta intercambiando cada cucharada de levadura en polvo con esta mezcla de ingredientes:

• 2 partes de crémor tártaro
• 2 partes de bicarbonato de sodio
• 1 parte de maicena o maicena

Cuando se trata de preparar batidos y otras recetas saladas, puede reemplazar el bicarbonato de sodio o el polvo con cerveza ya que esta bebida se fermenta con levadura. Por lo tanto, puede agregar un chorrito de cerveza a la masa que hará que suba.

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