Cómo hornear una barra de pan blanca clásica

A pan clásico de pan es ideal para cualquier comida u ocasión: desayunos, meriendas, aperitivos, etc. Es tanto la esponjosidad como la forma y el tamaño lo que caracteriza a este tipo de pan. Aunque podríamos comprarlo en la tienda, todos sabemos que pan casero siempre es mucho más sabroso y queremos que disfrutes de los frutos de tu trabajo con tu propio pan horneado siguiendo nuestra receta en como hacer pan.

1. Reúna todos los ingredientes en un bol grande: primero agregue la mantequilla ablandada y mezcle con sal y azúcar, luego agregue la harina tamizada así como la levadura, el agua y la leche y continúe mezclando hasta obtener un pasta homogénea. Cuando esté listo, cubra el recipiente con una película o papel transparente y déjelo reposar durante unos 10 minutos para que la levadura fermente y la masa crezca.

2. Luego retira la masa del bol y colócala sobre el mármol o cualquier otra superficie lisa donde puedas trabajar. Necesitas amasar la masa con las manos para que se ablande, ni se pegue a la mesa ni a las manos (por eso no es obligatorio enharinar la superficie de trabajo).

3. Después de amasar la masa durante unos 10 minutos, envuélvala con un paño o vuélvala a colocar en el bol cubierto con film transparente y dejar descansar durante una hora y media para que suba.

4. Pasado este tiempo tendrás que volver a amasar la masa para que se elimine el exceso de gas del interior de tu clásica hogaza blanca. Soltando el gas ayuda a evitar demasiadas burbujas en el pan rallado.

5. El siguiente paso será aplastar la masa con las manos o con un rodillo y formar un rectángulo que no sea demasiado grueso. Entonces envuelve la masa ejercer presión para eliminar más gas; el resultado debe ser una especie de rollo de masa de pan.

6. Engrase el molde que usará (preferiblemente un pastel de ciruela estilo que se alarga) con un poco de aceite o mantequilla y poner la masa enrollada en ella, asegurándose de que el pliegue o sellado quede en la parte inferior. Ahora debe dejar reposar la masa nuevamente hasta que duplique su tamaño, es posible que deba dejarla reposar durante una hora.

7. Ahora es el momento de poner tu pan en el horno, precalentar a 220 ° C y dejar hornear durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, asegúrate de que el pan esté bien cocido y luego retira y deja enfriar, preferiblemente sobre una rejilla.

8. Una vez que el pan se haya enfriado lo suficiente, puedes cortarlo con un cuchillo para pan. Te recomendamos que cómelo fresco. Este pan es perfecto para un sándwich fresco, ligeramente tostado con mantequilla y mermelada, tostada francesa, o incluso cortado en soldados y bañado en aceite de oliva, balsámico y dukkah. Para obtener más ideas de lo que puede hacer con su clásica barra de pan blanco, lea este artículo para 4 recetas con pan de molde.