Cómo hacer gofres sin una waflera

A gofre es un panqueque dorado, en relieve, con forma de cuadrícula, que es crujiente por fuera pero suave y esponjoso por dentro. Gracias a su sabor neutro, también son muy versátiles ya que puedes maridarlos con ingredientes dulces o incluso salados.

Aunque preparar gofres es tan fácil como preparar tortitas o tortitas, su forma de cocinar puede complicar un poco las cosas, ya que requiere de un instrumento especial: una máquina para hacer gofres. Pero no te preocupes si no tienes uno, ya que puedes utilizar otros utensilios y obtener muy buenos resultados (unos mejores que otros, claro).

En este artículo te vamos a enseñar cómo hacer gofres sin una máquina para gofres.

1. Agrega todos los ingredientes secos en un bol, excepto el bicarbonato de sodio. Recuerde, el bicarbonato se activa al entrar en contacto con ingredientes ácidos, así que agréguelo al final, cerca del tiempo de cocción, para que no pierda efectividad.

Si quieres, en este paso también puedes agregar una pizca de canela molida como ingrediente opcional. A medida que agrega los ingredientes, tamícelos. Tamizar los ingredientes secos evita que se formen grumos en la preparación.Mezclar todo muy bien para que se integren los ingredientes.

2. Agrega todos los ingredientes líquidos a otro bol. Es muy importante mezclar bien todos los ingredientes al hacer la masa para gofres sin una plancha para gofres. La consistencia no debe ser demasiado líquida ni demasiado espesa, pero debe ser un poco más espesa que una masa para panqueques.

3. Agrega los ingredientes líquidos a los secos. Remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren y obtengan una textura homogénea. Agrega el bicarbonato de sodio también.

4. Deje reposar la masa durante 5 minutos. Así como no es mejor usar masa vieja, tampoco se recomienda agregar la masa a la sartén inmediatamente después de haberla mezclado completamente. Déjalo reposar un par de minutos para que puedas tener gofres más esponjosos.

5. Engrase la sandwichera con mantequilla o aceite si es necesario. Como no usamos una plancha para gofres, puede optar por una sandwichera o una plancha. Si el aparato es antiadherente, no es necesario engrasarlo con aceite o mantequilla. Enciende la sandwichera o calienta la plancha durante un par de minutos antes de cocinar los waffles. Es importante calentarlo antes de comenzar para que los waffles estén bien cocidos.

6. Sirve la mezcla en la plancha. Agregue la mezcla de manera uniforme, de lo contrario el gofre tendrá una estructura desigual.

7. Espera hasta que se cocine. El tiempo estimado es de 5-8 minutos. Sin embargo, varía según el calor generado por la plancha del aparato. Con esto en mente, recomendamos hacer varias pruebas iniciales, cocinando al menos 1-3 gofres de prueba. Así, sabrás un tiempo exacto de cocción y podrás aplicarlo con el resto de la masa.

8. Una vez que veas que tus waffles están listos, déjalos un poquito más. De esta forma quedarán más crujientes por fuera. Pero ten cuidado! No los deje por mucho tiempo ya que pueden quemarse.

9. Y violá! Tus gofres crujientes recién hechos están listos! Es hora de agregar nutella, chocolate, fresas o el aderezo que prefieras.

Sin duda, la sandwichera o y waflera son muy similares, ya que ambos usan dos platos. Por tanto, el resultado que obtendremos de la sandwichera es lógico: un gofre con una textura suave por dentro y muy crujiente por fuera, muy similar al original.

Si usaste un sartén, como tenemos en la foto de abajo, su gofre se verá un poco diferente pero, sin embargo, estará delicioso!

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