Las mejores recetas sin gluten con menos de 200 calorías

Ratatouille es una receta tradicional francesa basada en verduras asadas, por lo que es perfecta cuando los ingredientes son frescos, en primavera o verano. Esta es una receta sin gluten de menos de 200 calorías, y también es vegano, lo que lo convierte en una muy buena opción para todo tipo de dietas.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 2 pimientos morrones rojos
• 5 tomates maduros grandes
• 2 cebollas rojas
• 1 berenjena
• 2 dientes de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata o frasco de salsa de tomate
• Orégano seco
• sal
• pimienta negro

Receta:

Debido a que esta receta de ratatouille sin gluten está asada, se necesitan aproximadamente una hora y media en total para preparar. Sin embargo, obtendrás 6 porciones: puedes congelar o almacenar algunas y comerlas durante toda la semana o como acompañante repleto de vitaminas de otros platos principales. He aquí cómo prepararlo:

1. Precalentar el horno a 190 ºC (375 ºF).
2. Prepara las verduras: corta los tomates a la mitad, quita las semillas de los pimientos y pica todo en trozos grandes. Pelar y picar también los dientes de ajo.
3. Colocar las verduras para la ratatouille (todo menos el ajo) en una bandeja grande apta para horno, repartidas lo más uniformemente posible.
4. Condimente con el aceite, la sal, la pimienta y el orégano.
5. Coloque la bandeja de verduras en el horno y ase durante 45 minutos. Revuelva de vez en cuando.
6. Una vez que los ingredientes se pongan suaves y ligeramente dorados, estarán casi listos. Calentar una sartén grande, agregar un poco más de aceite y cocinar el ajo por separado.
7. Cuando el ajo haya empezado a dorarse, añadir la salsa de tomate y llevar a ebullición. Déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
8. Agrega las verduras asadas a la sartén y revuelve.
9. Hecho!

Esta deliciosa y cálida guiso de gambas es la opción reconfortante perfecta para un plato principal sin dejar de tener menos de 200 calorías. Aunque es una receta sin gluten, debe revisar los paquetes y las etiquetas para ver si pueden contener trazas de trigo u otros cereales.

Ingredientes:

• 500 g de tomates cherry
• 12 gambas grandes peladas (comprobar si han sido alimentadas con harina o soja)
• 2 dientes de ajo
• 1 bulbo de hinojo
• 5 cucharadas de jerez
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• pimentón (comprobar si contiene trazas de trigo)

Receta:

Este guiso de gambas casero sin gluten lleva menos de una hora para hacer. He aquí cómo prepararlo:

1. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas. Corta también el bulbo de hinojo.
2. Calentar el aceite en una sartén poco profunda.
3. Freír el ajo y el hinojo lentamente durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves y dorados.
4. Agrega los tomates cherry y un poco de pasta de tomate si quieres.
5. Verter el jerez y llevar a ebullición.
6. Deje hervir a fuego lento durante 25 minutos, hasta que la salsa adquiera una textura más espesa.
7. Pelar las gambas, dejando el rabo como está. Añádelos a la sartén y sofríe durante 4 minutos, la mitad por cada lado.
8. Una vez que las gambas estén más rosadas, estarán listas. Espolvorea con sal, pimienta y pimentón y agrega hojas de perejil si quieres.

Esta Sopa saludable, vegetariana, sin gluten de zanahoria, naranja y menta es fresco y reconfortante: querrás tenerlo todos los días!

Ingredientes:

• 700 g de zanahoria
• 1 l caldo de verduras (elige una opción ligera)
• 125 ml de zumo de naranja (haz el tuyo propio)
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de menta fresca
• una perilla de mantequilla

Receta:

Esta receta sin gluten con menos de 200 calorías requiere menos de una hora para hacer, y es perfecto en todas las épocas del año. He aquí cómo hacerlo:

1. Preparar el zumo de naranja recién exprimido, pelar y cortar las zanahorias en rodajas y picar también las cebollas. Machacar el ajo con un mortero.
2. Consigue una sartén mediana y derrita la nuez de mantequilla; puedes sustituirla por margarina si quieres que sea vegana.
3. Agregue las verduras y cocínelas a fuego lento hasta que se ablanden, durante unos 10 minutos. Revuelva de vez en cuando y cubra con una tapa para mantener los jugos.
4. Agrega el caldo de verduras y un poco de sal. Llévelo a ebullición y déjelo hervir a fuego lento, no deje que se escape todo el jugo! - durante aproximadamente media hora. Déjalo enfriar.
5. Colar las verduras y guardar el líquido en un recipiente.
6. Licúa las verduras suaves hasta que quede suave. Si la textura de la crema es demasiado espesa, agregue el caldo colado. Revuelva bien. Si quieres que la sopa quede suave como el terciopelo, también puedes colarla.
7. Finalmente, agregue el jugo de naranja y espolvoree las hojas de menta picadas. Si es necesario, vuelva a calentar la sopa.

Ya sea porque estás siguiendo la dieta 5: 2 o porque simplemente quieres recetas saludables sin gluten de menos de 200 calorías para tus meriendas o desayunos diarios, en esta sección hemos recopilado nuestros favoritos. Toma nota, porque todos son realmente fáciles de hacer!

• Yogur griego con almendras y pasas (95 kcal): Simplemente pique las nueces y las frutas secas y agregue el yogur, listo!
• Batido de plátano (200 kcal): Procese un plátano maduro picado y congelado, 120 ml (1/2 taza) de leche desnatada de cualquier tipo y 1 cucharadita de miel, así como 50 g (1/2) de hielo picado, en una licuadora. Agregue 3 onzas de yogur sin grasa y mezcle un poco más.
• Tortita de avena con chispas de chocolate (150 kcal): Mezcle 40 g (1/2 taza) de copos de avena, un plátano maduro picado, 60 ml (1/4 taza) de leche de cualquier tipo, 2 dátiles deshuesados, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y 1 / 4 canela. Agregue 2 cucharadas de chispas de chocolate y revuelva; guarde algunas como cobertura. En una sartén antiadherente, caliente un poco de mantequilla de almendras o aceite de coco y haga los panqueques. Esto hará alrededor de 5 panqueques; recomendamos guardar la masa para más tarde y tomar una como refrigerio saludable con menos de 200 calorías.
• Tortilla de verduras (170 kcal): Elija sus verduras favoritas, píquelas y saltee hasta que estén tiernas, o durante unos 10 minutos. Batir algunos huevos, uno por porción, y agregar a la sartén. Dale forma, cocina hasta que esté a tu gusto y listo.

Estos son los mejores recetas sin gluten con menos de 200 calorías. ¿Tiene algún favorito o algún consejo para compartir?! Deja un comentario a continuación!

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