Cómo hacer sopa de jaca verde - 3 recetas deliciosas

Esta es una receta tradicional para hacer un sopa de jaca verde sin ningún otro ingrediente importante.

Ingredientes

• 2 tazas de yaca
• ½ manzana sin semillas y sin corazón
• ¼ cebolla pelada y picada
• 1 zanahoria cortada a la mitad
• 1 ½ taza de caldo de verduras
• Aceite de oliva según requerimiento

Instrucciones

1. Pon una cacerola a fuego medio, vierte un poco de aceite y deja que se caliente
2. Agregue cubos de cebolla al aceite tibio. Saltee durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos
3. Pon la cebolla cocida en una licuadora, seguida de la zanahoria, la manzana y el caldo de verduras
4. Asegure la tapa
5. Licue bien comenzando desde baja velocidad y luego continuando a alta
6. Licue durante 5-6 minutos, hasta que vea salir vapor denso por la tapa
7. Sirva caliente en tazones de sopa

Esta receta es una gran combinación de fideos de jaca verde y pollo. Si eres fanático de los fideos y al mismo tiempo quieres disfrutar de los beneficios para la salud de la yaca verde, entonces esta receta es imprescindible para ti.

Ingredientes

• 1 lata de yaca en salmuera
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cubitos de caldo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de fideos (secos)
• 8 tazas de agua

Instrucciones

1. Abra la lata de yaca y escúrrala
2. Agréguelo a un tazón y luego agréguelo en 2 tazas de agua hirviendo
3. Agrégale un cubo de caldo
4. Deje reposar esta mezcla durante unos 60 minutos. Esto permitirá que la yaca se empape con el sabor del cubo de caldo
5. Enciende la calefacción
6. Agregue 2 cucharadas de aceite en una sartén. El aceite de girasol es el mejor, ya que tiene sabores suaves y no interfiere con el condimento
7. Agregue la yaca al aceite caliente y comience a freír hasta que todos los lados se tornen de color marrón
8. Guarde el caldo y use tenedores para triturar la yaca frita
9. Una vez que haya triturado toda la yaca, agregue el segundo cubo de caldo a la taza de caldo que guardó anteriormente
10. Agregue esta mezcla a la sartén y déjela hervir a fuego lento hasta que todo el líquido esté completamente cocido
11. Ya que su pollo está preparado para la sopa, áselo en el horno para que quede duro
12. Agrega tus fideos favoritos a la sopa y disfruta

Esta sopa de tortilla vegana usa yaca verde como reemplazo del pollo. Agregue un poco de calor usando chile pasilla. De lo contrario, el chile en polvo también funciona bien.

Ingredientes

• 6 tortillas de maíz (córtalas en trozos de ¼ de pulgada)
• 1 paquete de yaca verde (rallada con un tenedor)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla morada (cortada en cubitos)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de puré de tomate
• 1 cucharadita de chile en polvo o 1 chile pasilla tostado
• ½ cucharadita de orégano
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal al gusto
• Aguacate cortado en cubitos, queso feta o queso cotija desmenuzado y crema agria o crema mexicana para decorar

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 350 ° F (180 ° C)
2. Corta la tortilla en tiras finas y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva
3. Extiéndalo uniformemente en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear
4. Hornee en el horno durante unos 20 minutos, o hasta que se doren y estén crujientes
5. Sácalas del horno, déjalas enfriar y reserva
6. Coloque una cacerola a fuego medio, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y déjela calentar
7. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 5 minutos hasta que estén suaves
8. Agregue chile pasilla o chile en polvo, puré de tomate y orégano y cocine hasta que comience a burbujear
9. Agregue yaca y caldo de verduras y déjelo hervir a fuego medio
10. Reducir la temperatura, tapar la tapa y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos
11. Agregue sal al gusto
12. Mientras sirve, coloque las tiras de tortilla en un tazón y vierta la cantidad adecuada de sopa sobre ellas
13. Adorne con queso feta o cotija desmenuzado, aguacate y crema agria o crema mexicana

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