Cómo caramelizar cebollas sin mantequilla

Quiere usar cebolla caramelizada en algunos de tus platos? Aunque esto puede ser un poco tedioso de hacer, el resultado es tan delicioso que?es imposible de resistir. Haciendo cebollas caramelizadas requiere tiempo y paciencia, pero estamos seguros de que los pasos de este artículo lo harán muy simple. Así que no esperes más y lee esta receta en como caramelizar cebollas sin mantequilla.

1. El primer paso para caramelizar cebollas sin mantequilla es pelar y cortar las cebollas como más te guste: en aros, en rodajas, en juliana, etc. Para hacer esto, use un cuchillo sin dientes que esté afilado para que el corte sea más limpio y más fácil de hacer. Una vez que hayas picado la cebolla, salla a tu gusto.

2. El siguiente paso es poner aceite de oliva en una sartén en lugar de mantequilla, no escatime en la cantidad pero también?t ahogarlo y ponerlo al fuego para calentarlo. Cuando veas que se ha calentado lo suficiente sin que el aceite humee, baja el fuego a bajo y agrega la cebolla picada.

3. Con una cuchara de madera o una espátula, revuelva la cebolla para asegurarse de que esté completamente cubierta de aceite y cocina correctamente, sin dejar que se queme. Recuerde que caramelizar cebollas es un proceso largo que puede durar hasta una hora, por lo que debe tener paciencia para obtener un resultado exitoso. Además, verá disminuir la cantidad de cebolla porque el resultado será una cantidad mucho menor que cuando estaba cruda.

4. Algunas personas usan trucos para acelerar la caramelización de la cebolla. Una es agregar una cucharadita de bicarbonato de sodio de postre a la sartén, para que libere rápidamente los azúcares que contiene que se caramelizarán.

5. De igual forma, si al cocinar la cebolla ves que la cebolla ha absorbido todo el aceite de la sartén, puedes agregar más; o si quieres un resultado menos aceitoso, también puedes agregar una cucharada de agua y remover bien.

Verás que la cebolla cambia de color y adquiere una textura cremosa, donde el azúcar se mezcla con el jugo. El tiempo de cocción dependerá del tipo de cebolla utilizada, así que tenlo en cuenta y vigílalo hasta que la cebolla esté bien cocida y caramelizada.

• Asegúrese de cocinar a fuego lento o corre el riesgo de que la cebolla se queme bastante rápido.